La dieta Lemme per dimagrire è un regime alimentare ideato dal farmacista italiano Alberico Lemme . Si tratta di una dieta ipoglucidica, cioè a basso contenuto di carboidrati, e iperproteica , che non tiene conto delle calorie ma si basa sulla risposta ormonale e metabolica degli alimenti. Viene spesso definita una “filosofia alimentare” piuttosto che una dieta vera e propria. Un’arma in più per dimagrire!
Nella foto Alberico Lemme
P.S.
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Principi fondamentali della Dieta Lemme
- Non si contano le calorie
- Il metabolismo viene regolato dagli ormoni e non certo dalle calorie introdotte.
- Divieto di zuccheri e carboidrati raffinati
- Zucchero, dolcificanti, pane, pasta e anche derivati raffinati sono vietati.
- Alimenti concessi e vietati
- La scelta degli alimenti si basa sulla loro capacità di stimolare determinati ormoni.
- Sono vietati alcuni alimenti solitamente considerati sani tipo pomodori, carote, latte, mentre altri meno convenzionali nelle diete sono concessi come pasta a colazione, ad esempio.
- Nessuna vendita
- Il sale è considerato un nemico del metabolismo e della perdita di peso.
- Orari precisi per i pasti
- Il timing dei pasti è senz’altro fondamentale per favorire determinati processi metabolici che aiutano a dimagrire.
- Fase 1 e Fase 2
- La dieta si divide in due fasi:
- Fase 1 (dimagrimento) → mira alla perdita di peso rapida.
- Fase 2 (mantenimento) → servire a stabilizzare il peso raggiunto.
- La dieta si divide in due fasi:
Fase 1: Dimagrimento
Questa fase dura circa un mese e ha regole certamente molto rigide.
Cibi concessi
- Carne tipo manzo, pollo, tacchino, maiale
- Pesce
- Uova
- Verdure solo alcune tipo zucchine, melanzane, insalata verde
- Pasta ma solo al mattino
- Olio extravergine d’oliva, in quantità moderata
- Caffè e tè senza zucchero
- Acqua in abbondanza
Alimenti vietati
- Sale
- Zuccheri ma anche miele e dolcificanti
- Latticini
- Pane e derivati
- Frutta
- Pomodori e carote che secondo Lemme, innalzano l’insulina
Esempio di giornata tipo (Fase 1)
- Colazione : pasta senza sale con olio extravergine d’oliva
- Pranzo : carne alla griglia con verdure
- Cena : pesce al forno con contorno di verdure
Fase 2: Manutenzione
Dopo la perdita di peso, si passa alla fase di stabilizzazione , che dura a tempo indeterminato.
In questa fase si reintroducono gradualmente alcuni alimenti esclusi nella fase 1, come:
- Frutta
- Alcuni latticini
- Alcuni legumi
Tuttavia, si continua a evitare il sale e gli zuccheri.
Vantaggi della Dieta Lemme
Perdita di peso rapida
Meno fame grazie all’alto contenuto proteico
Non si contano le calorie
Criticità della Dieta Lemme
Molto restrittiva, soprattutto la fase 1
Possibile squilibrio nutrizionale per mancanza di fibre, vitamine e anche minerali
Non adatta a tutti in particolare può essere rischiosa per chi ha problemi renali o metabolici
Manca validazione scientifica infatti molti esperti sono critici verso il metodo di Lemme
Occorrente per attuare la Dieta Lemme
Alimenti base da acquistare
- Pasta senza sale
- Carne e pesce
- Verdure concesse
- Uova
- Olio extravergine d’oliva
- Caffè e tè amaro
Strumenti utili
- Bilancia per pesare gli alimenti
- Griglia o anche Piastra per cuocere carne e pesce senza sale
- Contenitori per conservare i pasti
Consigli pratici
Bere certamente tanta acqua
Preparare i pasti in anticipo per non sgarrare
Trovare alternative per dare sapore ai cibi magari aiutandoti con spezie oppure anche erbe aromatiche
Ecco alcune ricette semplici e gustose che rispettano i principi della dieta Lemme .
Colazione
Pasta con olio extravergine d’oliva
Ingredienti
- 80 g di pasta, senza sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Spezie a piacere tipo origano, pepe o anche peperoncino
Preparazione
- Cuoci la pasta in abbondante acqua senza sale.
- Scolala e condiscila con l’olio e anche le spezie.
- Servi subito e gustala come fonte di energia per la giornata!
Pranzo
Pollo alla curcuma e limone
Ingredienti
- 150 g di petto di pollo
- Succo di ½ limone
- 1 cucchiaino di curcuma
- Olio extravergine d’oliva qb
- Pepe nero quanto basta
Preparazione
- Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio.
- Aggiungi il pollo e cuocilo a fuoco medio.
- Aggiungere la curcuma e anche il succo di limone.
- Cuoci fino a doratura, mescolando spesso.
Filetto di pesce al forno con zucchine
Ingredienti
- 150 g di merluzzo o anche branzino
- 1 zucchina
- Olio extravergine d’oliva qb
- Erbe aromatiche come timo, origano, prezzemolo
Preparazione
- Disponi il pesce su una teglia con le zucchine tagliate a rondelle.
- Condisci con olio e anche le erbe aromatiche.
- Inforna a 180°C per circa 20 minuti.
Cena
Frittata di albumi e spinaci
Ingredienti
- 4 albumi d’uovo
- 1 manciata di spinaci freschi
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Noce moscata quanto basta
Preparazione
- Sbatti gli albumi e aggiungi quindi gli spinaci.
- Versare in una padella antiaderente con un filo d’olio.
- Cuoci a fuoco basso fino a doratura.
Melanzane grigliate con olio e aglio
Ingredienti
- 1 melanzana
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Pepe qb
Preparazione
- Taglia la melanzana a fette e quindi grigliala.
- Condisci con olio e anche aglio tritato.
- Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
Queste ricette rispettano le regole della dieta Lemme, evitando sale e zuccheri ma mantenendo sapore con spezie e aromi naturali. Ottimo viatico per dimagrire!
Conclusione
La dieta Lemme per dimagrire può far perdere peso velocemente, ma è molto restrittiva e difficile da seguire a lungo termine. Non è una dieta equilibrata secondo la scienza nutrizionale tradizionale, quindi è sempre meglio consultare un medico o un nutrizionista prima di iniziarla. In caso di problemi di Ipertensione un buon aiuto lo piò dare la Dieta Dash, messa a punto proprio per i soggetti che hanno problemi con la Pressione Alta.
